2.全脂/脱脂/低脂牛奶:很多人在喝牛奶的时候都会拒绝选择全脂,其

简介: 2.全脂/脱脂/低脂牛奶:很多人在喝牛奶的时候都会拒绝选择全脂,其实它的脂肪含量并不是很多,大概在3%-4%左右,全脂牛奶是咖啡店里最常用的奶制品,因为它的脂肪

1.复原乳:市面上经常见到的旺仔牛奶就是复原乳,其做法就是利用奶粉去还原液态奶,在营养价值上和纯鲜牛奶还是有一定的差别的,而这类牛奶在日常生活中只能当做饮料去饮用。

超高温瞬时灭菌乳:这种牛奶也被称为常温奶,这种牛奶的保质期时间十分长久,因为高温处理,牛奶中的很多不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏,其中的乳糖也会焦化,所以并不适合加入到咖啡中。

2.全脂/脱脂/低脂牛奶:很多人在喝牛奶的时候都会拒绝选择全脂,其实它的脂肪含量并不是很多,大概在3%-4%左右,全脂牛奶是咖啡店里最常用的奶制品,因为它的脂肪含量恰到好处,不多也不少,和咖啡混合后可以达到风味上和质感上的理想平衡。

煮热的脱脂牛奶可以产生更浓更密集的奶泡,把它们加入咖啡后,会让咖啡变得将近灰色,也会让咖啡变得更甜。

低脂牛奶的脂肪含量在1%-2%左右,虽然脂肪含量减低,实际上在口感上并没有产生很大的变化,不过在配合咖啡饮用的时候会显得水分稍微过多。

其中的脂肪含量也比较高,大概在45%到35%左右,也可以让咖啡获得足够的甜度和顺滑口感。

同时加入咖啡饮用时,细小的泡沫会在口中破裂,而咖啡跟牛奶以及奶泡会在口腔内结合,然后于口腔内形成一种柔顺又带点咖啡的苦味和牛奶的奶香味,并发出不一样的绵密味道跟口感。


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